Angelica

Nome comune: Erba angelica, angelica silvestre o selvatica.

Nome botanico: Angelica sylvestris L.

Famiglia: Apiaceae

Descrizione: pianta erbacea perenne, con un grosso rizoma succulento e dall’odore acre, e con un fusto cilindrico, striato, violaceo, superiormente ramificato e ricoperto di pruina, che raggiunge un diametro di 20-25 mm e un’altezza di 2 metri.

Costituenti chimici: Essenza amara, cumarina, furocumarina, agenti tannici, resina, amidi, zuccheri oli essenziali.

Uso Alimentare: le foglie, i germogli e gli steli freschi sono usati per aromatizzare le insalate. Una volta cotti, come contorno vegetale dal gusto leggermente amaro. Le foglie tritate sono una gradevole aggiunta alla composta di frutti acidi, specie il rabarbaro. I fusti possono essere canditi e consumati come dolcetti. I semi vengono utilizzati per aromatizzare dolciumi e pasticceria.

Uso cosmetologico: non si conoscono usi cosmetici per questa specie. Le furocumarine contenute in essa e in altre congeneri accrescono la sensibilità della pelle alla luce solare e possono causare dermatiti.

Uso farmacologico: la ricerca farmacologica ha evidenziato l’efficacia delle cumarine come anticoagulanti, flebotoniche, antinfiammatorie, spasmolitiche, antiossidanti, antitumorali, antimicrobiche e antivirali.

In fitoterapia l’angelica, attualmente utilizzata molto meno che in passato, viene  considerata una pianta dalle proprietà carminative (facilitante l’espulsione dei gas intestinali), antispasmodiche (mitigante gli spasmi muscolari), diaforetiche (favorente la traspirazione cutanea), toniche (corroborante l’organismo o una sua parte), diuretiche (favorente la produzione di urina) ed espettoranti (facilitante l’espulsione delle secrezioni bronchiali); l’angelica viene quindi consigliata per alleviare i disturbi dell’apparato respiratorio

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